طريقة تحضير البطاطا بالكريمة

لإعداد البطاطا بالكريمة، نحتاج المقادير التالية:

فلفل أبيض, حسب الرغبة.

ملعقة كبيرة زبدة لورباك.

1.50 كوب دقيق.

بيضة مخفوقة.

3 حبة بطاطا كبيرة مسلوقة ومهروسة.

0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة.

0.75 كوب جبنة بارميزان مبشورة.

كريمة سائلة.

ملح, حسب الرغبة.

أما طريقة تحضير البطاطا بالكريمة:

- تُخلط البطاطا، البيض، 4/1 كوب جبنة البارميزان والدقيق، في وعاء عميق.

- يُتبل الخليط بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

- يُعجن الخليط جيداً، للحصول على عجينة متجانسة وناعمة "بحيث لا تلتصق باليد عن العجن".

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

- تفرد العجينة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، بسُمك 1.5 سنتيمتر، وتقطع إلى دوائر بقطاعة قطرها حوالي 5 سنتيمترات.

- تُدهن صينية الفرن بالزبدة، وتُرص حلقات العجينة أو كما تسمى النوكي بحيث تُغطي قاع أو أرض الصينية.

- تُسكب الكريمة السائلة فوق حلقات العجينة، ويُرش السطح بباقي كمية الجبنة.

- توضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يحمر الوجه، ثم تُترك لتبرد قليلاً قبل التقديم.